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Platos veraniegos para maridar con Sangría La Fresquita

Platos veraniegos para maridar con Sangría La Fresquita Bodegas Yzaguirre

Sangría La Fresquita ofrece algunas ideas de recetas veraniegas

El verano ya está aquí y con él todos los planes que más nos gustan en esta época del año. Entre ellos, disfrutar de un buen picnic en la montaña, una comida bajo la sombrilla en la playa o un cóctel en la terraza. Y, si algo nos gusta, también, son esos platos veraniegos que nos refrescan con sabores exquisitos. Desde Sangría La Fresquita hemos hecho una recopilación de algunos de los platos más apetecibles para este verano acompañados, por supuesto, de una copa de sangría. ¡Descúbrelos!

Gazpacho de piña con langostino

Empezamos por un aperitivo fresco que combina a la perfección con Sangría La Fresquita Clarea por sus toques dulces a frutas tropicales. Este plato es sencillo a la vez que original y no te llevará mucho tiempo hacerlo. Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes para dos personas:


- Medio kilo de piña limpia y troceada

- Un pepino mediano

- Medio pimiento verde pequeño

- Media manzana verde

- 50gr de pan duro

- Aceite, unos 25ml

- Vinagre, unos 15 ml

- 4 langostinos

- Sal al gusto

- Opcional: puedes añadir medio diente de ajo y pimienta al gusto.


Limpia todos los ingredientes, pélalos y córtalos en cubos de tamaño medio. Incluye todos los ingredientes excepto el aceite en el vaso de la batidora y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Añade un poco de agua y poco a poco el aceite sin dejar de batir. Comprueba que el punto de la sal está correcto, así como el espesor que deseas. Déjalo enfriar durante 2 o 3 horas.


Antes de servir, pela en crudo los langostinos y pásalos por la plancha. Asegúrate de que el fuego está alto para que queden dorados por fuera pero no muy hechos por dentro.


Saca el gazpacho de frigorífico y sírvelo en un bol con un par de langostinos. Prepara una copa con hielo y limón y añade Sangría La Fresquita Clarea. ¡Ahora solo queda disfrutar!

Tortitas de calabacín rellenas

Pasamos de las clásicas tortillas de maíz para rellenar a las de calabacín. El relleno depende de tus gustos: puede ser de aguacate con pollo, verduras salteadas, o atún y maíz. Acompaña tus tortitas con una copa de Sangría La Fresquita Tinta para potenciar su sabor.


Para elaborarlas para dos personas necesitarás:


- 1 calabacín mediano

- 100gr de mozzarella rallada

- 1 huevo

- Sal al gusto

- Opcional: pimienta


Para elaborarlas solo tienes que rallar el calabacín y escurrirlo con un trapo de algodón hasta que esté bien seco. Añade el huevo y la mozzarella y mézclalo bien. Con la ayuda de una cuchara, extiende la masa en círculos en una bandeja de horno y hornea unos 15 minutos a 180º. Mientras se terminan de cocinar, prepara el relleno que más te guste – que sea templado, mejor −. Sácalos, deja que se enfríen un poco, rellénalos y a disfrutar con la copa de Sangría La Fresquita.

Tabulé de verduras y menta

Este plato originario de países árabes es refrescante y suave para el paladar, así como consistente para el estómago. El couscous, el ingrediente principal, te llenará con menos cantidad de la que parece. Es un plato para comer tipo ensalada, en frío, y muy sencillo. Acompaña este plato con un cóctel de Sangría La Fresquita Clarea “Momento Relax”, que marida a la perfección por su dulzor.


¿Cómo elaborarlo? Necesitas:


- Misma cantidad de cuscús que de agua, puedes medirlo por peso o, si prefieres, por tazas (aproximadamente 250gr de cuscús)

- Una cebolla

- Tres tomates

- Hojas de menta fresca

- Limón

- Aceite

- Sal al gusto

- Opcional: pimienta


Empieza cociendo el cuscús: calienta el agua hasta que hierva y viértelo sobre el cuscús. Tápalo y déjalo reposar hasta que absorba el agua. Mientras tanto, pela los tomates y la cebolla y pícalo todo muy fino. Limpia las hojas de mentas y pícalas también.


Una vez el cuscús esté cocinado, échale aceite y limón y mézclalo bien para que se separen los granos de sémola. Incorpora la verdura y la menta picada y sigue mezclando. Con esto ya tienes un plato para disfrutar junto a un cóctel de sangría.


Si, además de recetas, quieres conocer algunas formas originales y alternativas de tomar sangría este verano, no te pierdas este otro artículo. ¡A disfrutar del verano!

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