Gràcies per teu compromís amb la situació actual!
Queda't a casa amb nosaltres i promou entre els teus la campanya #JoEmQuedoACasa. Des de Cellers Yzaguirre també ens sumem a la iniciativa i hem cancel·lat tots els nostres esdeveniments previstos per a les properes setmanes, ja que ara el més important és superar aquesta etapa junts.
Des de ja mateix, a més, pots personalitzar la teva comanda a la tenda online de Cellers Yzaguirre amb els productes que vulguis en la teva caixa de sis unitats. Selecciona sis articles de la nostra botiga, encara que siguin de marques diferents, i crea el teu pack especial per a gaudir a casa. Contacta amb nosaltres de dilluns a divendres (8h a 15h) per telèfon en el 911 840 655 o a través del correu vermut@vermutyzaguirre.com i et preparem l'enviament especial segons els teus gustos!
Continuem brindant per tots nosaltres!
¡Gracias por tu compromiso con la situación actual!
Quédate en casa con nosotros y promueve entre los tuyos la campaña #YoMeQuedoEnCasa.
Desde Bodegas Yzaguirre también nos sumamos a la iniciativa y hemos cancelado todos nuestro eventos previstos para las próximas semanas, ya que ahora lo más importante es superar esta etapa juntos.
Desde ya mismo, además, puedes personalizar tu pedido en la tienda online de Bodegas Yzaguirre con los productos que quieras en tu caja de seis unidades. Selecciona seis artículos entre toda nuestra tienda, aunque sean de diferentes marcas, y crea tu pack especial para disfrutar en casa. ¡Contacta con nosotros de lunes a viernes (8h a 15h) por teléfono en el 977 840 655 o a través del correo vermut@vermutyzaguirre.com y te montamos el envío especial según tus gustos!
¡Sigamos brindando por todos nosotros!
Thank you for your commitment to the current situation!
Stay at home with us and promote the #StayAtHome campaign among yours. From Bodegas Yzaguirre we also join the initiative and we canceled all our events planned for the coming weeks, since now the most important thing is to overcome this stage together.
From now on, you can also customize your order at our Bodegas Yzaguirre online store with the products you want in your six-unit box. Select six items from our entire store, even if they are from different brands, and create your special pack to enjoy at home. Contact us from 8:00am to 3:00pm monday-friday by phone at 977 840 655 or by email vermut@vermutyzaguirre.com and we will arrange special shipping for you according to your tastes!
Ocho vermuts forman nuestra gran familia de bebidas Yzaguirre, todos elaborados con una fórmula exclusiva que combina cerca de 80 hierbas y especias que le dan ese toque tan especial y distintivo que nos caracteriza. Nuestros productos se elaboran siguiendo el método tradicional de las antiguas casas productoras nacidas en los Alpes italianos. Como resultado, nacen nuestros vermuts clásicos y reserva, acompañados por el especial Selección 1884.
Como base de todos los vermuts, se usan vinos blancos de diferentes zonas de España elaborados con la uva macabeo, una variedad que confiere un toque afrutado y aromático con una acidez equilibrada.
La producción del Vermouth
El primer paso en la creación del vermut es la obtención del extracto, que se obtiene a partir de una mezcla de entre 80 tipos de diferentes especias, hierbas, plantas y flores que se introducen en una caldera de doble pared. En la máquina, el agua mezclada con las hierbas y especias llegan a ebullición y se calientan durante 14 horas. Como resultado se consigue una mezcla líquida que continuará macerando en frío en otro recipiente durante dos meses en el caso de los reserva y clásicos y durante tres meses en el caso del Vermouth 1884.
Esta mezcla se remueve una vez al día para completar el periodo de maceración.
Tras el proceso de maceración, el vermut reposa durante unos días y empieza un periodo de envejecimiento de la mezcla, compuesto por el vino base y el extracto Yzaguirre junto con el azúcar blanco y el alcohol de melaza. En el caso del Vermouth Clásico Rosado su composición tiene, además de la base de vino blanco, vino rosado; y en el caso del vermut Clásico Rojo se mezcla con caramelo, lo que le confiere el toque rojizo a la bebida.
El periodo de envejecimiento se completa con un año en barricas y bocoyes de roble, que ayudan a estabilizar el aroma, cuerpo y el color de la mezcla realizada. En el caso de los vermuts clásicos, la bebida se mantiene en tanques de acero inoxidable durante unos 4-5 semanas y el Vermouth 1884 envejece la bebida durante 2-3 años.
Pasado el proceso de envejecimiento se saca la bebida de las barricas y bocoyes de roble y se realiza una clarificación y filtración suave para embotellar la bebida en botellas de cristal de 1L.
Cada uno de nuestros Vermouths es único y con un sabor característico. Para los más selectos contamos también con el Vermouth Yzaguirre 1884, cuyo embotellado se realiza cada 3 años con una producción de 6.000 botellas. ¿Lo has probado ya?