Gràcies per teu compromís amb la situació actual!
Queda't a casa amb nosaltres i promou entre els teus la campanya #JoEmQuedoACasa. Des de Cellers Yzaguirre també ens sumem a la iniciativa i hem cancel·lat tots els nostres esdeveniments previstos per a les properes setmanes, ja que ara el més important és superar aquesta etapa junts.
Des de ja mateix, a més, pots personalitzar la teva comanda a la tenda online de Cellers Yzaguirre amb els productes que vulguis en la teva caixa de sis unitats. Selecciona sis articles de la nostra botiga, encara que siguin de marques diferents, i crea el teu pack especial per a gaudir a casa. Contacta amb nosaltres de dilluns a divendres (8h a 15h) per telèfon en el 911 840 655 o a través del correu vermut@vermutyzaguirre.com i et preparem l'enviament especial segons els teus gustos!
Continuem brindant per tots nosaltres!
¡Gracias por tu compromiso con la situación actual!
Quédate en casa con nosotros y promueve entre los tuyos la campaña #YoMeQuedoEnCasa.
Desde Bodegas Yzaguirre también nos sumamos a la iniciativa y hemos cancelado todos nuestro eventos previstos para las próximas semanas, ya que ahora lo más importante es superar esta etapa juntos.
Desde ya mismo, además, puedes personalizar tu pedido en la tienda online de Bodegas Yzaguirre con los productos que quieras en tu caja de seis unidades. Selecciona seis artículos entre toda nuestra tienda, aunque sean de diferentes marcas, y crea tu pack especial para disfrutar en casa. ¡Contacta con nosotros de lunes a viernes (8h a 15h) por teléfono en el 977 840 655 o a través del correo vermut@vermutyzaguirre.com y te montamos el envío especial según tus gustos!
¡Sigamos brindando por todos nosotros!
Thank you for your commitment to the current situation!
Stay at home with us and promote the #StayAtHome campaign among yours. From Bodegas Yzaguirre we also join the initiative and we canceled all our events planned for the coming weeks, since now the most important thing is to overcome this stage together.
From now on, you can also customize your order at our Bodegas Yzaguirre online store with the products you want in your six-unit box. Select six items from our entire store, even if they are from different brands, and create your special pack to enjoy at home. Contact us from 8:00am to 3:00pm monday-friday by phone at 977 840 655 or by email vermut@vermutyzaguirre.com and we will arrange special shipping for you according to your tastes!
Convierte el Vermouth Yzaguirre en el ingrediente definitivo para tus platos
El uso de bebidas alcohólicas en la elaboración de recetas de cocina es muy común. Sin embargo, solemos relacionar el arte culinario sobre todo con el vino, sin prestar demasiada atención a lo bien que marida el vermut con toda clase de platos deliciosos. Los Vermouths Yzaguirre son ideales para tomar bien fríos como aperitivo, pero también pueden convertirse en el ingrediente definitivo de la receta que conquistará a nuestros invitados.
A continuación, te presentamos cuatro sugerencias muy sencillas de preparar.
CREMA DE ALMEJAS CON VERMUT
Metemos las almejas en una cazuela tapada con agua hirviendo, hasta que se abran. Entonces, las colamos, reservamos el caldo, y quitamos las cáscaras.
En otra cazuela, fundimos un poco de mantequilla y sofreímos una cucharada de harina de arroz por cada comensal. Añadimos un poco de caldo de pescado y verduras, y cocemos durante 15 minutos. Es el momento de incorporar el caldo de las almejas.
Antes de servir, añadimos una cucharada de nata por persona. La crema se sirve en tazones, en los que repartimos las almejas sin cáscara. El toque final lo pone un chorro de Vermouth Yzaguirre Dry Reserva.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL VERMUT BLANCO
Los pimientos del piquillo son un aperitivo o, rellenos, un primer plato estupendo. El plato que te presentamos es un éxito asegurado en cualquier menú.
Limpiamos y asamos los pimientos (se pueden comprar ya asados), y los freímos a fuego lento en una sartén con un chorro de aceite. Removemos con cuidado y retiramos la gelatina que se va generando.
Vertemos un vaso de Vermouth Yzaguirre Clásico Blanco, y agitamos la sartén con movimientos circulares, hasta que se evapore el alcohol. Ya solo falta añadir un poco de sal gorda, y los pimientos están listos para comer.
TAPA VARIADA CON VERMUT
Con pan de coca de olivas verdes, almejas, berberechos, mejillones, navajas, y una gelatina de Vermouth Yzaguirre Herbal Vintage, vas a preparar unos pinchos sorprendentes y muy sabrosos.
Abrimos los moluscos en agua hirviendo, y cortamos la cocción con agua y hielo. Hidratamos una hoja de gelatina, la deshacemos en un vaso con el vermut caliente, y la dejamos enfriar sobre una bandeja plana.
En una sartén con aceite, calentamos un poco de pimienta dulce, le añadimos vinagre de vino blanco, las almejas, los berberechos, las navajas y los mejillones, y cocemos como un escabeche durante cinco minutos. A continuación, reservamos el marisco abierto bien escurrido, y lo servimos sin cáscara sobre el pan de coca de olivas verdes.
El toque distinguido lo pone la capa fina de vermut y el boquerón en vinagre clavado con un palillo.
REQUESÓN CON MANZANA CARAMELIZADA AL VERMUT
Para finalizar el menú, te proponemos un postre para saborear despacio, cuyo ingrediente especial es el Vermouth Yzaguirre Rosé. La combinación con la manzana caramelizada y el requesón es irresistible.
En una sartén, derretimos un poco de mantequilla y ponemos la manzana cortada en dados, que espolvoreamos con azúcar moreno y canela en polvo. Añadimos el vaso de vermut y removemos hasta que se evapore el alcohol. Vertemos un chorro de agua, y mantenemos la cocción hasta que reduzca la salsa.
En una fuente, preparamos el requesón en tacos, y echamos por encima la manzana con su salsa. Por último, añadimos un toque de menta, almendras fileteadas… y a disfrutar.
¡Buen provecho!
