Ingredients per preparar un De La Terra amb Vermouth Yzaguirre:
VERMOUTH YZAGUIRRE BLANC – 30ml 1oz
PISCO – 60ml 2oz
CLARA D'OU – 15ml 1/2oz
SUC DE LLIMONA – 30ml 1oz
SIROP D'AJI GROC – 30ml 1oz (qualsevol líquid semblant a la llimona i una mica espès pot valer)
Pas a pas per preparar un De La Terra amb Vermouth Yzaguirre:
En una coctelera barreja 4cl Vermouth Yzaguirre Blanco, 3cl Pisco, 2cl de la clara d'un ou, 3cl de suc de llimona i finalment 2cl del nostre xarop d'ají groc. Agitem primer a sense gel perquè emulsioni tot bé i s'integrin els ingredients. Preparem la copa passant un grill de llima per tota ella i empolvorant sal maldon una mica triturada. Ara afegim gel a la coctelera, agitem i colem a la nostra preparada copa coupé.
TIP: Per fer el teu xarop d'ají. Barreja una part d'aigua per una de sucre, porta a ebullició, afegeix-hi 50gr. d'ai groc sec. Deixa que reposi durant dues hores i cola en fred. Si veus que no pica prou afegeix més ají a la barreja, a gust de consumidor.
TIP 2 : Hi ha un munt de piscos. Informa't a agafar-ne algun amb notes verdes i fresques. Això realçarà més les notes del vermouth i serà un glop més refrescant.
